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Recettes de cuisine

Recettes de cuisine Recettes véganes Recettes végéta*iennes d'automne / hiver

Recette de flammekueche végane aux poireau et champignon

06/02/2020
flammekueche vegan poireaux champignons

Désolée pour ceux et celles qui critiqueront mon choix du nom flammekueche alors que la tarte n’est pas flamblée et qu’elle ne contient pas de lardons, loin de moi l’idée de créer un flammekueche gate. De mon côté je milite pour la suppression du terme “galette” au profit du mot crêpe, et ça n’empêche pas la moitié de la Bretagne de l’utiliser ! 😭 Je continuerai donc à…

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Recette de gyozas vegan (raviolis japonais) à la farce poireau et carotte

06/02/2020
gyozas vegan poireau carotte

Tout d’abord, je tiens à préciser que je ne fais plus ma pâte moi-même. Il est tout à fait possible de réaliser la pâte soi-même mais après plusieurs essais, j’ai abandonné car j’étais frustrée de ne pas retrouver la bonne texture à la fois fondante et croustillante des gyozas. ⠀ J’achète la pâte en épicerie japonaise (désolée pour ceux et celles qui n’ont pas d’épicerie japonaise à côté…

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Gratin de crozets au poireau et bleu d’Auvergne

06/02/2020
recette croziflette végétarienne

Je n’avais jamais fait de gratin de crozets / croziflette auparavant et je suis très contente d’avoir essayé car c’est délicieux, un plat super réconfortant et moins long à réaliser que la traditionnelle tartiflette. Pour cette recette j’ai utilisé un reste de fromage à raclette et du bleu d’Auvergne mais vous pouvez tout à fait utiliser un autre fromage (je vous conseille tout de même un fromage assez…

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Remplacer le boeuf dans la bolognaise : bolognaise végane aux lentilles !

06/02/2020

Dans la série “plat vegan meilleur que la version originale”, j’ai nommé la bolognaise aux lentilles ! 🍝🙆🏻‍♀️ ⠀ En plus d’être un excellent moyen de manger des légumineuses (et donc des protéines) sans s’en rendre compte, la bolognaise végane aux lentilles a vraiment été une de mes révélations lorsque j’ai commencé à m’intéresser à la cuisine végétale 😍 ⠀ Recette de bolognaise végane aux lentilles : Pour…

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Menu de Noël végétarien : idées de recettes de fêtes pour végétaliser son repas !

23/12/2019

Cela fait désormais 3 ans que je propose un repas de Noël végétarien avec toujours autant de plaisir. Vous le savez, la végétalisation de notre alimentation est un enjeu environnemental, éthique et de santé publique. Et proposer un repas végéta*ien à Noël est un acte d’autant plus fort que Noël est la période où le faste se mêle à la cruauté animale sans compter 😔 ⠀ Cette année,…

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