Recette de flammekueche végane aux poireau et champignon

Désolée pour ceux et celles qui critiqueront mon choix du nom flammekueche alors que la tarte n’est pas flamblée et qu’elle ne contient pas de lardons, loin de moi l’idée de créer un flammekueche gate. De mon côté je milite pour la suppression du terme “galette” au profit du mot crêpe, et ça n’empêche pas […]

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Recette de gyozas vegan (raviolis japonais) à la farce poireau et carotte

Tout d’abord, je tiens à préciser que je ne fais plus ma pâte moi-même. Il est tout à fait possible de réaliser la pâte soi-même mais après plusieurs essais, j’ai abandonné car j’étais frustrée de ne pas retrouver la bonne texture à la fois fondante et croustillante des gyozas. ⠀ J’achète la pâte en épicerie […]

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Gratin de crozets au poireau et bleu d’Auvergne

Je n’avais jamais fait de gratin de crozets / croziflette auparavant et je suis très contente d’avoir essayé car c’est délicieux, un plat super réconfortant et moins long à réaliser que la traditionnelle tartiflette. Pour cette recette j’ai utilisé un reste de fromage à raclette et du bleu d’Auvergne mais vous pouvez tout à fait […]

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Remplacer le boeuf dans la bolognaise : bolognaise végane aux lentilles !

Dans la série “plat vegan meilleur que la version originale”, j’ai nommé la bolognaise aux lentilles ! 🍝🙆🏻‍♀️ ⠀ En plus d’être un excellent moyen de manger des légumineuses (et donc des protéines) sans s’en rendre compte, la bolognaise végane aux lentilles a vraiment été une de mes révélations lorsque j’ai commencé à m’intéresser à...

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Rendre son mode de vie plus écologique en pratique !

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